1.环境要求

稻田面积以10亩～20亩为一个单元,开阔朝阳,光照适宜。田埂坚固不漏水,排灌自如,旱季不干、雨季不涝。

2.田间工程

(1)修挖环沟

为养殖河蟹开挖的沟坑不超过稻田总面积的10%。沿田埂内侧0.6m～1.0m处挖环沟,沟宽0.8m～1.0m,沟深0.5m～1.0m。

(2)暂养池

田头自然沟、塘经整理后作为河蟹的暂养池;或将稻田排水渠外侧的渠道加高加固后使用。

(3)进排水口

进排水口设在稻田对角田埂上,用网包好,网目以河蟹不能外逃确定。进排水管道口周围田埂夯实、不留缝隙,防止进排水时的细微水流带走蟹种。

(4)田埂

田埂应加固夯实,田埂高50cm以上,宽50cm以上。

(5)防逃设施

稻田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板等材料建防逃墙,上部高出地面50cm～60cm,埋入土下10cm。外侧用木桩或绳子将防逃材料固定,接头处光滑不留缝隙,以防河蟹逃逸。 

3.水稻管理

(1)水稻品种选择

水稻品种选择适应本地气候、秸秆坚硬、不易倒伏、抗病性能良好、分蘖力强、高产优质的良种。

(2)水稻栽插

在5月底前进行插秧,插秧穴数不少于常规种植。插秧可采取宽行窄株、宽行密株、大垄双行等多种方式,行距根据不同方式进行调整,保证养殖的河蟹能够在稻田中自由觅食、正常活动。田埂周围、围沟两边适当增加栽插密度,利用边际效应保证水稻产量。

(3)水稻施肥

施足基肥,减少追肥;有机肥或生物肥为主。基肥占全年施肥总量的70%～80%,追肥占20%～30%。在镟地前,一次性施入基肥,满足水稻正常生长对肥力的需求。插秧后根据稻秧生长情况,追肥在分蘖期和孕穗期少量多次施用。

(4)晒田

缩短晒田时间。

4.一龄扣蟹培育

(1)消毒与除害

环沟在放苗前半月泼生石灰进行消毒,用量50kg/亩～75kg/亩。

(2)移植水生植物

环沟内移栽伊乐藻、菹草、轮叶黑藻等水草,覆盖面积60%左右,并投放少量螺类。

(3)蟹苗(仔蟹)放养

放养时间:5月底至6月上旬。

放养密度:每亩投放大眼幼体150g～250g或每亩投放Ⅲ期仔蟹1.8～2.0万只。

放养方法:大眼幼体投放于稻田环沟上风头水中,应投放均匀;Ⅲ期仔蟹沿稻田四周均匀摊开,使其自行爬走。

(4)投饵管理

饲料质量:应符合GB 13078和NY 5072的规定。

投喂量:日投喂量为蟹体重的5%～8%。 

投喂时间:7月上旬前早、晚各一次;7月中旬至8月底隔天投一次,傍晚时投;9月后每天傍晚投一次。

投饵方法:7月前和9月后,投喂以动物性饲料占70%以上;7月至8月,以植物性饵料为主,占70%以上,适当补充动物性饵料;9月份投喂以动物性饵料为主,占90%以上,搭配投喂植物性饵料。投喂饵料应均匀撒在环沟的浅水带,以投喂全价配合饲料为宜。

(5)日常管理

早晚巡田,观察仔蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况;检查防逃设施有无破损,田埂有无漏洞,发现异常及时采取措施。下雨时防止幼蟹逃逸。

(6)扣蟹起捕

在9月末、10月初起捕,可采取灯光诱捕、地笼张捕或在进排水口处设置陷阱等多种方法。起捕后的扣蟹可直接销售或放入越冬池中越冬。

5.成蟹饲养管理

(1)扣蟹放养

扣蟹质量:体质健壮,规格整齐,附肢完全,爬行敏捷,经检疫合格无病害。

放养规格和密度:规格120只/kg～160只/kg,300只/亩～500只/亩为宜,可根据稻田实际条件适当调整放养密度。

放养时间:4月上旬开始暂养,6月中旬前入稻田。

放养方法:先在暂养池中暂养,待秧苗栽插成活后加深稻田水至20cm,让扣蟹进入稻田生长;扣蟹放养前进行消毒,用5%的食盐水浸浴10分～15分;运输时间较长的扣蟹,放养前需进行浸水,每次2分～3分,静置5分,如此反复2～3次,待其适应环境,让其自行爬入水中。

(2)水质管理

扣蟹入田后,保持水质清新,溶氧充足,稻田中水深保持在20 cm左右。每月施用一次生石灰,按蟹沟、暂养池等的面积来计算,用量15kg/亩;或者利用生物制剂改良水质,预防病害。外排水应符合SC/T 9101的要求。

(3)投饵管理

饲料种类:精、青、粗饲料合理搭配,配合饲料符合SC/T 1078的规定。

投喂量:动物性饵料占30%左右,植物性粗饲料占30%左右,水草类占40%左右。

投喂方法:4月～5月,主要投喂人工配合饵料,补充动物性饵料,一天投喂1次,日投喂量占河蟹体重的5%～8%;6月～8月,可不投喂或只在每天傍晚投喂1次,投饵量以投料后2h～3h略有剩余为准;8月下旬～9月中上旬,进入河蟹育肥期,足量投喂河蟹全价人工配合饵料,并搭配煮熟玉米、螺类等,日投喂量占河蟹体重的3%～5%。

(4)日常管理

每天早晚进行巡池,观察蟹蜕壳生长、活动、水质、病害等情况,经常检查防逃设施,发现损坏及时修补。

(5)病害防治

水稻病害防治

防治水稻病虫害应选用高效、低毒、低残留农药,药物的选用符合SC/T 1009-2006标准中7.5.2.1的规定。

施药前,可降水至露出水面,蟹退回环沟或暂养池后,再使用农药,待农药毒性消失后加水。亦或先提水至最高水位,采用喷雾法施药,尽量喷洒在稻秧上,以降低水中药物浓度。

粉剂选在露水未干时施用,水剂选在露水干后施用。

河蟹病害防治

预防为主、综合防治,放苗种前做好暂养池消毒,苗种入田前经过检疫和消毒,养殖期间做好河蟹常见病的防治,药物使用应符合NY 5071及《水产养殖用药明白纸2024年1、2号》的规定。

(6)成蟹收获

9月下旬～10月上旬,采用灯光诱捕、地笼张捕等多种方法进行人工抓捕。