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金秋送爽，草原文物丰盈，巴渝盛景迎客。十月正值内蒙古草原牛羊肉质肥美、品质最佳的收获时节，地道蒙味涮肉跨越山海、飘香重庆。为深入贯彻落实内蒙古自治区党委“1571”工作部署，扎实推进国家重要农畜产品生产基地建设，深度挖掘内蒙古涮肉产业核心价值，持续擦亮“蒙字号”牛羊肉品牌，拓宽优质农畜产品产销对接新渠道，内蒙古第三届涮肉产业品牌推介活动于10月23日至25日在重庆市隆重启幕。本次活动由内蒙古自治区农牧厅、锡林郭勒盟行政公署联合主办，搭建起内蒙古优质涮肉产业与西南消费市场互联互通、合作共赢的专业平台。
本次活动内容丰富、形式多元，集产品展示展销、区域品牌推介、产业高端研讨、政企客商考察对接于一体，全方位、立体化展现内蒙古涮肉全产业链发展成果。本次活动展区展览总面积达432平方米，共组织区内26家优质农牧企业参展，集中展出牛羊肉、调味品、辅料、火锅底料等两百余种全产业链特色产品，品类齐全、覆盖全面、品质优良。展区现场专门设置沉浸式品鉴体验区，通过实时涮煮、现场品鉴、互动体验等形式，让重庆市民、行业客商近距离直观感受内蒙古牛羊肉肉质鲜嫩、风味纯正的优良品质，沉浸式体验地道草原涮肉风味。
10月23日下午举行的第三届内蒙古涮肉品牌产业推介会更是汇聚内蒙古、重庆两地农牧行业从业者、知名餐饮企业、供应链龙头企业、行业专家及经销客商代表，立足内蒙古得天独厚的畜牧资源禀赋，聚焦牛羊肉全产业链标准化升级、品牌化培育、市场化拓展开展深度交流，共话产业发展趋势、共商提质增效路径、共谋产销合作新篇。推介环节中，通辽市、锡林郭勒盟、巴彦淖尔市依次登台推介，重点展示通辽牛肉、锡林郭勒羊两大特色区域公用品牌及本土特色黄柿子火锅底料等优质产品，充分展现各盟市涮肉产业差异化、特色化发展优势。同时，行业权威专家深度解读川渝地区牛羊肉消费市场现状、需求特点及未来发展趋势，为内蒙古涮肉产业深耕西南市场提供专业指导。本次活动精准搭建供需对接桥梁，实现产销两端精准对接、高效洽谈，现场达成多项采购合作与项目投资意向，推动一批优质产销合作、产业落地项目成功签约，切实实现以会促展、以展促销、以销促产。
内蒙古自治区农牧厅副厅长海山在活动中表示，本次推介会是内蒙古优质草原牛羊肉与重庆特色火锅美食的双向奔赴、强强联动。既是将地道草原风味送入山城百姓餐桌的惠民之举，更是内蒙古农畜产品深耕西南消费市场、拓展全国销售版图的关键契机，为自治区特色涮肉产业破圈发展打开全新增长空间。
下一步，内蒙古将以本次推介会为重要契机，持续深耕涮肉特色优势产业，坚持以标准化为根基、以品牌化为核心、以市场化为导向，不断强化标准体系引领、特色品牌塑造、跨区域产销精准对接，持续推动涮肉产业提质升级、集群发展、全域赋能。全力推动更多绿色优质、生态健康的草原农畜产品走出草原、香飘全国，持续放大“蒙字号”品牌影响力，为高质量建设国家重要农畜产品生产基地、助力农牧产业增效、农牧民增收、赋能乡村全面振兴注入强劲产业动能。
