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就在这几天，内蒙古的牛羊肉“征战”重庆——第11届中国（重庆）火锅产业博览会火热开启，内蒙古第三届涮肉产业品牌推介会也同步重磅登场，跨越山海把草原“硬菜”直接搬到了重庆国际博览中心现场。
不光搬来了王牌牛羊肉，连黄柿子火锅底料、特色调味品、火锅辅料这些“火锅搭子”也全套打包参展，让重庆火锅爱好者一次性解锁全套内蒙古火锅配置。
本次活动10月23日至25日持续开展。432平方米的展区里，26家内蒙古优质农牧企业集体亮相，两百余款全产业链产品琳琅满目。现场还搭起沉浸式品鉴区，直接架锅开涮。过往市民、餐饮客商围拢过来，热气腾腾的锅里翻滚着草原牛羊肉，大家现场品鉴，直观感受草原肉食的鲜嫩实力。
提到内蒙古牛羊肉
全网那个魔性洗脑梗
让不少人DNA都动了
“内蒙古牛肉好，内蒙古好牛肉；
内蒙古羊肉好，内蒙古好羊肉！”
不少网友调侃
听完这句广告
回家好几天脑子里还在自动循环播放
这可不是空喊口号，背后是实打实的硬实力。内蒙古手握8亿亩天然草原，牛羊吃百草、饮清泉，相当于天天自助吃“草本大餐”，高蛋白、低脂肪，自带淡淡草本鲜香，膻味轻，是火锅界的“天选食材”。作为全国唯一牛羊肉产量均超百万吨的省区，全国五分之一的羊肉、八分之一的牛肉都产自这里，妥妥的国家级“肉库”。
家底有多厚？
内蒙古手握10大本土羊品种和
5大本土牛品种
各有绝活，煎炒焖炖扒蒸
每一款都有本命吃法
羊家族天团：苏尼特羊、乌珠穆沁羊、呼伦贝尔羊、内蒙古绒山羊阿尔巴斯型、内蒙古绒山羊二郎山型、昭乌达肉羊、四子王旗羊、华蒙肉羊、鄂尔多斯细毛羊、达茂草原羊。
牛家族阵容：三河牛、中国草原红牛、华西牛、科尔沁牛、蒙古牛。
来到火锅之都
必须唠唠涮锅王者选手
在锡林郭勒这片草原上
有三张涮肉王牌
苏尼特羊、乌珠穆沁羊
和“锡林郭勒羊”区域公用品牌
苏尼特羊鲜味氨基酸拉满
清水涮煮就足够惊艳
不用重辣重料加持
原汁原味鲜到上头
乌珠穆沁羊除了烤全羊封神
切薄片涮火锅同样在线
油脂香十足
口感丰腴过瘾
“锡林郭勒羊”作为区域公用品牌大IP
天然草原放牧
吃百草、饮清泉
涮火锅选它，稳了
当然，呼伦贝尔羊也是涮肉好手
锌铁含量突出
肉片薄、下锅几秒就卷边熟透
鲜嫩不柴，红汤清汤两相宜
放进重庆麻辣红锅里
吸满牛油辣香，一口下去
草原鲜与山城辣直接
在嘴巴里“炸场”
当然，不止品种能打，内蒙古牛羊肉产业早已卷出全产业链buff。依托国家重要农畜产品生产基地建设目标，内蒙古实施牛羊增产增效、饲草料保障、精深加工、品牌培育、交易平台建设五大专项行动，布局2个国家级肉牛肉羊产业集群、24个农牧业产业园、26个产业强镇，拥有213家规上加工企业，总加工产能达208万吨。在北京、上海等枢纽布局7个农畜产品销售共享前置仓，在天津、佛山等地落地牛羊前置屠宰加工中心，打通“北肉南供”快车道，让草原鲜肉快马加鞭奔赴南方餐桌。像盒马等平台已经与内蒙古深度合作，订单农业模式直接带动超5000户牧民和养殖户参与供应链合作、实现增收，内蒙古好物直达全国万千商超门店。
一边是麻辣滚烫的山城火锅江湖，一边是来自辽阔草原的优质肉源。这场相聚，不只是一场展会，更是“蒙字号”品牌破圈出击。未来，内蒙古还会持续发力标准化、品牌化、市场化，让更多绿色生态的草原农畜产品走出草原、香飘全国，让全国吃货都能在家门口吃上地道草原涮肉，助力农牧民增收，赋能乡村全面振兴。
火锅搭子 集合
当重庆沸腾红油遇上内蒙古草原好肉
这口跨界美味
值得你入局
