乌兰察布
推进重大技术协同推广 赋能奶产业提质增效--——2026年自治区传统乳制品协同推广项目线下观摩培训会在乌兰察布市举办
为加快推进2026年自治区农牧业重大技术协同推广项目《传统乳制品生产关键技术提升与乳酸菌应用技术推广》落地见效，7月5日，市农牧局畜牧工作站联合自治区农牧业技术推广中心，在乌兰察布市察右后旗奶酪小镇举办乳制品加工技术线下观摩培训班，项目示范基地以及当地20余家奶制品加工企业负责人、一线技术人员共计35人参加培训。
本次培训采用现场观摩实操+集中理论授课相结合模式。现场教学环节，专家团队走进生产车间，围绕奶酪发酵、凝乳成型、排乳清等核心工序示范标准化工艺，针对发酵周期长、产品品质不稳定等行业痛点讲解设备改造、精准温控等实操方案；重点推介乳清资源化利用技术，解决废液处理成本高、环保压力大等问题。理论授课阶段，项目技术首席，内蒙古农业大学杨续金教授系统讲解原料奶质控、发酵优化、乳清产品开发四大核心技术体系，结合企业生产难题现场答疑，提供可落地改造方案。培训现场同步发放实用技术手册30余份，梳理标准化生产要点供企业参考学习。为搭建长期技术服务渠道，技术团队现场组建乌兰察布市奶业发展交流群，方便企业随时在线咨询工艺、对接专家、共享技术资源。
下一步，畜牧工作站将持续联动项目专家团队，常态化开展进厂实操指导、专题技术宣讲，大力推广奶牛高效养殖、传统乳制品加工增效、乳清综合利用成套技术等，助力本地乳企降本、提质、增效，完善绿色循环产业链，推动全市奶产业高质量发展。
