乌兰察布
精准赋能促提升 技术指导助发展 —— 我市专家团队深入金牧川乳业开展传统乳制品项目专项技术服务
为扎实推进2026 年内蒙古农业重大技术协同推广项目 ——传统乳制品生产关键技术提升与乳酸菌应用技术推广落地实施，切实发挥科技支撑作用，加快示范基地技术升级、产品提质增效，近日，乌兰察布市农牧局畜牧工作站组织专业技术专家团队，前往项目示范基地内蒙古金牧川乳业有限公司开展现场技术指导工作。
本次技术指导紧扣项目任务书各项指标与主推技术要求，聚焦奶牛养殖、原奶管控、乳制品加工等关键环节开展技术指导。在养殖板块，专家团队实地查看泌乳牛饲养圈舍、饲喂设施，结合奶牛精准化饲养管理模式，讲解围产期、泌乳高峰期分阶段科学饲喂要点，同步对接泌乳牛生产性能（DHI）测定工作，明确后续数据采集、持续监测的工作标准，从源头优化饲养管理、保障奶源基础品质。
在乳制品生产车间，专家组重点围绕原奶质量控制、乳酸菌菌种应用等核心技术开展现场指导。针对原料奶检测流程、新鲜度判定、不合格原奶处置规范进行细致讲解，进一步规范原奶进厂检验流程；结合企业现有奶皮子、酸奶等产品生产线，现场优化乳酸菌发酵剂使用工艺，解答产品后酸化、品质稳定性等生产难题，指导企业完善标准化生产方案。
交流过程中，技术团队与企业管理人员、一线生产人员深入座谈，梳理当前生产运营中的技术难点，逐条给出可行性改进建议，并对照项目绩效考核指标，明确技术总结、短视频拍摄等阶段性工作安排，确保项目各项任务有序推进、按时落地。企业负责人表示，此次技术指导精准务实，有效解决了生产中的多项实际问题，后续将严格按照技术方案落实各项举措，全力打造“养加一体化”示范样板。
截至目前，该项目各项工作稳步推进，技术集成示范区建设、新型经营主体辐射带动等工作有序开展。下一步，畜牧工作站将严格按照项目实施进度计划，持续常态化开展技术跟踪指导、业务培训、宣传推广等工作，按期完成DHI测定、技术总结、宣传报道等既定任务，不断推动全市传统乳制品产业标准化、现代化发展，以科技创新助力畜牧业全产业链高质量发展。
