饲料
1、防霉措施 防霉是预防饲料被霉菌及其毒素污染的最根本措施，包括以下几个方面：
（1）控制湿度：即控制饲料中水分和贮存环境的湿度。谷物饲料的防霉措施，关键在于收获后迅速使其含水量在短时间内降到安全水分范围内。一般谷物含水量在13％以下，玉米在12.5％以下，花生仁在8％以下，霉菌即不宜繁殖，故这种含水量称为安全水分。各种饲料的安全水分不尽相同。此外，安全水分也与贮存温度有关，二者呈负相关。
（2）低温贮藏：将环境温度控制在12℃以下时，能有效地控制霉菌繁殖和产毒，这是比较理想的贮存温度。
（3）防止虫咬、鼠害：利用机械及化学防治等方法处理粮仓贮藏害虫，并注意防鼠，因为虫害或鼠咬损伤粮粒使霉菌易于繁殖而引起霉变。
（4） 用惰性气体保存：大多数霉菌是需氧的，无氧便不能繁殖。例如，粮谷在充有氨气或二氧化碳等惰性气体的密闭容器内，可保存数月不发生霉变。
（5） 应用防霉剂：经过加工的饲料原料与配合饲料极易发霉，故在加工时可用防霉剂控制霉变。常用防霉剂为有机酸及其盐类，其中以丙酸及其盐类应用最广。
2．去毒措施 饲料被霉菌毒素污染后，应设法将毒素破坏或去除。可用方法如下：
（1）剔除霉粒：毒素主要集中在霉坏、破损、变色及虫蛀的粮粒中，如将这些粮粒挑选出去，则可使毒素含量大为降低。除手工挑除外，也可采用机械或电子挑选技术，以除去霉坏的籽粒。
（2）碾轧加工法：霉菌污染粮粒的部位主要在种子皮层和胚部，因此通过碾轧加工除糠去胚，可减少大部分毒素。
（3）水洗法：用清水反复浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。有的霉菌毒素虽难溶于水，但因毒素多存在于表皮层，反复加水搓洗，也可除去大部分毒素。
（4）吸附法：白陶土、活性炭等吸附剂能吸附霉菌毒素。在饲料中添加白陶
土、沸石等，可用于吸附霉菌毒素，减少胃肠道对霉菌毒素的吸收。
（5）化学去毒法：碱和几种氧化剂可以化学降解黄曲霉毒素，故目前常使用氨和过氧化氢来对饲料进行去毒处理。
