克氏原螯虾俗称小龙虾，隶属节肢动物门、甲壳纲、淡水螯虾属。小龙虾一般个体可长到30.0～60.0g,可食比例为20.0～30.0%。适温范围为0～36℃，最适温度范围为18～32℃，对高温、低温、低氧及水体的富营养化具有比较强的适应性;掘洞能力和攀援能力较强，生长速度比较快，养殖3个月即可达到30.0g左右，也是可以起捕上市的规格。目前，小龙虾是世界上分布最广、人工养殖最多的品种。

一、克氏原螯虾幼虾的培育

1. 培育池的构建

(1)选址

幼虾培育池应选择在靠近水源、水质清新、黏性土质的地方。要求环境条件符合无公害水产品环境产地要求(GB/T 184074—200)，进排水方便，供电、运输通畅。

(2)培育池工程建设

幼虾池培育所用池塘面积不能过大。水池要求通风、向阳、水源充足。水泥池要求内壁光滑，进排水设施齐全。池底有一定的倾斜度，排水口设置在底部较低的一端。

(3)消毒

幼虾放养前10天，养殖池池内应用漂白粉或者生石灰消毒(每亩100千克，化水全池泼洒进行消毒和除野)。克氏原螯虾大量放置前，应该先放入少量的幼虾进行试水。克氏原螯虾幼虾放入后1～2天没有死亡，则可正常使用。

(4)种草、施肥

防止高密度培育情况下，敌害生物以及同类间的残杀，培育池中同样需要移植和投放一定数量的水生植物供幼虾攀爬、栖息和隐藏用。每亩面积施腐熟的畜粪肥或草肥,培育幼虾喜食的天然生物饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物。

2. 幼虾的放养

(1)放养时间和方法

放养时应选择晴天的早晨或者傍晚。幼虾放养时应该带水操作，幼虾放养入池前，应注意培育池内水体温度与运输幼虾的水体温度差异不能过大，一般幼虾放养前，为了避免水温差异给虾体造成应激，应先进行温度的适应。

(2)水质控制

克氏原螯虾幼虾培育期间，根据培育池内的残饵、水质状况，进行定期的换水、增氧，要定期观测溶氧、pH、氨氮等指标。晚上要注意开增氧机，进行整夜或者间歇性的充氧。

(3)饲料投喂

克氏原螯虾脱离母体后，即可独立捕食。投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、鱼肉糜绞碎的螺蚌肉、枝角类和桡足类等动物性饲料，并适当搭配玉米、小麦、鲜嫩植物茎叶等混合粉碎加工成的糊状饲料。饲料的投喂要遵循定时、定点、定量、定质四原则。

3. 幼虾的收获

克氏原螯虾幼虾在培育池中经过15～20天的培育，经3～6次的蜕壳生长，体长即可达到3厘米左右，此时可以将虾种捕捞起来，转入成虾饲养池内进行养殖。

二、克氏原螯虾成虾池塘养殖

1. 养虾池的选择与建设

(1)养虾池的选择

克氏原螯虾成虾养殖池要求满足水源充足、保水性能好、进排水方便等条件。

(2)养虾池的建设

池塘养殖克氏原螯虾，虾池要求进排水方便，因此应在池塘建设完善的进排水系统和防逃设施。

(3)池塘消毒

克氏原螯虾放养前15～20天，应进行清淤消毒，杀灭野杂鱼、青蛙、老鼠等敌害生物以及致病病原体。生产上一般用生石灰和漂白粉进行消毒，有些地方用茶饼消毒效果也很好。

(4)培肥水质以及水草种植

适当的水草种植对克氏原螯虾的存活有很大的作用，民间就曾流传”虾多少，看水草”。水草的栽培应遵循挺水、漂浮和沉水植物适当比例搭配的原则，

2. 水质调节

一般在养殖过程中，对于池水的控制要遵循春浅、夏满和先肥、后瘦的原则。前期水深控制在0.6～0.8米。夏季高温季节，应注意及时加注新水，保持水位在1.5米以上。养殖后期，水位可适当降低，但仍需稳定在1米以上，高温季节还应注意定期使用底质改良剂，用于改善底质，降低水体中有害物质如亚硝酸盐、硫化氢等。

3. 日常管理

(1).要坚持早晚巡塘

(2).及时检查防逃设施

(3).应做好塘口日常管理记录

(4).要保持养殖池内一定数量的水草

(5).要严防敌害生物的危害

(6).要做好病害防治

4. 克氏原螯虾的池塘捕捞

夏季投放种虾和秋季投放幼虾的养殖模式，可在翌年3月中下旬用地笼等网具进行捕捞，采取捕大留小的措施，到6月底7月初则可进行拉网捕捞或者干塘收获。春季投放幼虾，地笼捕虾的时间应延迟到5月中旬开始，捕捞时间也相对集中，因此单位面积池塘内应该多放置地笼另外，要采取拉网捕捞和地笼诱捕轮放的方式进行，即一边捕大虾一边放幼虾。

综上所述，克氏原螯虾从幼虾的培育、成虾的养殖技术等方面进行了重点阐述，旨在提供通俗易懂和实用的养殖技术。由于克氏原螯虾的研究工作尚需不断地加深和研究，标准化、规模化的健康养殖模式仍需在实践中不断摸索。