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一、化学保鲜剂保鲜技术
化学保鲜剂保鲜是食用菌常用保鲜方法，通过浸泡、喷淋或熏蒸等方式，用化学试剂杀灭食用菌表面及内部微生物，延长保鲜期，操作便捷且可与其他保鲜方式搭配。常用化学保鲜剂有二氧化氯、1-甲基环丙烯等，可单独或复合使用。
二、臭氧保鲜技术
臭氧保鲜通过破坏微生物细胞膜实现杀菌抑菌，还能去除催熟物质、降低食用菌呼吸强度，延缓腐烂。但需严格控制臭氧浓度，避免浓度过高影响食用菌贮藏品质。将臭氧熏蒸与聚乙烯纳米包装结合，能进一步保持食用菌色泽和硬度，提升保鲜效果。
信息来源： 内蒙古自治区农牧业技术推广中心经济作物技术处
