储藏与保鲜
1.清水保鲜法
清水可以为植物提供营养,使植物保持生机,因此可以将韭菜的根部放入清水中来进行保鲜。具体做法就是,准备一个比较深的容器,内部加入1厘米左右深的清水,将韭菜的根部浸泡到水中,这样可以使韭菜保存3-5天,注意水量不要超过根部,否则会将叶子泡烂,1-2天换一次水。并且要将韭菜放置到阴凉通风的地方。
2. 吸水纸保存法
韭菜在售卖的过程中,菜农为了卖相好看,往往会洒一些水在韭菜叶上,所以买回家的韭菜是比较潮湿的,太多的水分不利于韭菜的保存,尤其是包裹在内部的韭菜很容易使韭菜烂掉。所以要选择具有吸湿效果的材料来保存韭菜。家里有旧报纸的可以用报纸,没有报纸的可以用吸水纸。将韭菜放在吸水纸上,用吸水纸包裹起来,然后放到阴凉通风的地方即可,这个方法可以将韭菜保存5-10天。
3. 保鲜膜保存法
冰箱是我们常用的保存食材的工具,保存韭菜也可以,但是要注意方式方法。当然不能直接将韭菜放进冰箱里。正确的方法是,将韭菜用保鲜膜包裹严实,最好多包裹几层,然后再套上一层塑料袋,将韭菜隔绝空气,放入冰箱冷藏保存,这个方法也可以长时间保存韭菜,一般可以放7-10天都新鲜如初。
