储藏与保鲜
酸枣别名山枣,棘,为鼠李科植物,以种仁入药,有补肝胆、宁心敛汗的作用,主产于河北、河南、辽宁等地。喜温暖于燥的环境,低洼水涝地不宜栽培,对土质不严,播后一般3年结果。
9 ~ 10月,当果实呈红色时摘下,除去果肉,碾破枣核,掏取枣仁晒干,如果不用果肉,可堆积腐烂,用水洗出果核,分离出种仁晒干。酸枣仁为常用中药,除配方外还是医药工业的原料和出口品种。酸枣树皮、叶、花粉均有药用价值。果肉有开胃、养阴、生津壮阳、补血宁心等功效,以酸枣制成的保健饮料显示出广阔的市场前景。酸枣仁野生资源蕴藏量约17 000吨,但开发利用率仅占10%。据全国中药资源普查统计,酸枣仁正常年需求量约1500吨,但近几年用量已增加到2 000吨左右。据了解,年用种量达数百吨。充分利用荒山坡地种植酸枣,一年种植多年受益,管理省工、成本低、收入高,是创造效益的好门路。
