储藏与保鲜
中药材——五味子的加工与储藏
五味子为木兰科植物,以果实入药,有敛肺、滋肾、止汗、止泻、涩精作用,主产于东北及河北、山西、山东、山西、山东、湖北等地,喜湿润的环境,但不耐低洼水渍,耐寒,需适度荫蔽,幼苗期尤忌烈日照射,喜腐殖质士或疏松肥洪的土壤。
一、采收加工
五味子栽后 4~5 年大量结果,秋季8~9月果实呈紫红色时摘下,晒干或阴干。若遇阴雨天微火烘干,但温度不能过高,防止挥发油挥发,变成焦粒。
二、市场分析与营销
五味子为常用中药,具有收敛固涩,益气生津,补气宁心作用。主治久咳虚喘,梦遗滑精,邀尿尿频,心悸失眠等症。近年已开发出护肝片、复方肝益片、五味子素片、五味子糖浆等药品。五味子又有很好的保健作用,还是五味子酒、五味子饮料、果茶、果汁、果酱等食品、保健品的原料。国内年总需求量在6000吨以上,其中国内葵花、修正、华宇、白云山、吉林通化、天津天士力、西安制药、三精药业等年需求就在2 000吨以上。国际年需求在1 200吨以上。
五味子过去主要靠野生供应。近十几年来,由于国内外需求增加,连年无序的滥采滥砍,导致野生资源日渐枯竭,据有关部门估算,2005 年东北三省年野生总产量1500吨、到 2009 年已下降到不足1000吨。由于产量缺口逐年加大和市场需求不断升温,导致2005 年产新后价格一路攀升,尤其是进人 2006 年后,价格逐月迈上新台阶,一级品由去年8月的55元/千克,飙升到2007 年7月份的 140 元/千克,涨幅为上年同期的2倍。随后人工种植的成功,弥补了野生资源短缺不足,价格出现了翻天腹地的变化。在1999年以前,野生资源的产量基本能够满足市场的需求,价格始终徘徊在 12 元/千克上下。2000 年后随着新用途的增加,供求矛盾初现,同时受价格上涨刺激,人工种植加快。由于人工种植己形成规模供求关系基本平衡,末来几年内,价格不会出现大的波动。
东北三省是人工栽培北五味子的主要产地,产量约占全国总产量的 90%以上,2009-2011 年东北三省北五味子的在地面积保守估算至少 30 万亩,年总产量已达3万吨。主要分布在 15个主产地:如辽宁的本溪、凤城、鞍山、清原、宽甸;吉林的靖宇、长白、通化、抚松、辉南;黑龙江的无常、阿城、尚志、庆安、伊春等地。
