水产品种
鲫鱼，简称鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、欧亚地区，为常见辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工金鱼就是由此产生的一种。植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以月份和月份的鲫鱼最为厘米，栖息深度为米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于长江流域、洱海鲫鱼较为出名。头像小鲤鱼，形体黑胖(也有少数呈白色)，肚腹中大而脊隆起，体长厘米，呈流线型，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽;腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝，无须，鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形，鳞片大，侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。～根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月的鲫鱼肉厚而且池塘、河流等淡水水域。根据生长水域不同，体色深浅有差异。东方泛起了鱼肚白保护色。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属游动、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。浅滩，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，它们贪恋草根，多数也不游到无草的深水处.
