畜禽品种
草原红牛是用短角公牛与蒙古母牛杂交，达到理想型的杂种牛进行自群繁育，培育成的一个乳肉兼用新品种。它主要产于赤峰地区的翁牛特旗和巴林右旗。锡林郭勒盟的正蓝旗及附近旗县。
一、品种形成
草原红牛的品种培育工作，是从1953年开始的。当时为了增加牧区的奶源，引入短角公牛，在赤峰翁牛特旗和锡林郭勒盟的正蓝旗牧区，与蒙古牛进行杂交改良。杂交一代，在体型外貌上有明显变化。如角间矩增宽，体躯宽度增加，特别是坐骨端增加的幅度最大，使蒙古牛原存在的尻斜而尖的缺点有很大程度的改进，乳房发育也较蒙古牛为好。杂交二代，体型外貌接近父本，类似短角牛，体型比较一致，基本上具备了乳肉兼用牛的特征，毛色深红和红色者占80%以上。因此便从1966年开始，选出合乎理想型的二代公、母牛或三代公牛和二代母牛，进行横交固定。
1973年12月，原农业部在天津召集有关方面会议，经研究协商正式组成四省（区）（吉林、辽宁、河北、内蒙古)草原红牛育种协作组，统一定名为“草原红牛”。
二、体型外貌特征
1.体貌特征
草原红牛被毛为紫红色和红色，草原红牛体质结实，结构匀称，头较清秀，大小适中，颈肩宽厚，结合良好，胸较宽深，背腰平直，尻平而长，乳房发育良好，蹄质结实，骨骼健壮、肌肉较丰满。 草原红牛以放牧为主。冬春时期只给瘦弱母牛和断乳牛犊，补喂少量精料，瘦弱母牛每头补给150kg，断乳犊牛每头补给100kg。其它牛冬春只补少量干草。
2.生长发育
草原红牛以放牧为主。冬春时期只给瘦弱母牛和断乳牛犊，补喂少量精料，瘦弱母牛每头补给150kg，断乳犊牛每头补给100kg。其它牛冬春只补少量干草。
表1 草原红牛不同年龄的体重体尺
|
年龄 |
头数 |
体重/kg |
体高/cm |
体长/cm |
胸围/cm |
管围/cm |
|
初生 |
80 |
29.93 |
65.45 |
59.76 |
96.13 |
9.54 |
|
6月龄 |
80 |
139.57 |
93.78 |
101.38 |
120.96 |
13.11 |
|
18月龄 |
100 |
248.83 |
110.00 |
120.96 |
145.96 |
15.24 |
|
3周岁 |
89 |
384.80 |
123.30 |
147.50 |
180.71 |
17.10 |
|
成年公牛 |
3 |
917.00 |
146.00 |
188.00 |
226.00 |
22.60 |
|
成年母牛 |
3 |
452.80 |
129.00 |
157.40 |
178.20 |
17.90 |
三、生产性能
1.产奶性能
在纯放牧情况下，青草期100天（从六月初到九月中下旬，第一产平均产乳量823.61kg，平均乳脂率4.03%。
表2 草原红牛青放期100天不同胎次母牛的产乳量
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胎次 |
测定头数 |
总产乳量/kg |
100天平均产奶量/kg |
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一 |
3 |
6588.85 |
823.61 |
|
二 |
11 |
9578.90 |
870.81 |
|
三 |
12 |
9995.75 |
832.98 |
|
四 |
4 |
3948.73 |
987.18 |
|
五 |
3 |
2325.80 |
775.26 |
2.产肉性能
草原红牛平时以放牧为主，只在屠宰前给予短期肥育。不同年龄的具体产肉性能详见下表。
表3 草原红牛不同年龄的产肉性能
|
年龄 |
头数 |
宰前重/kg |
屠宰重/kg |
屠宰率/% |
净肉重/kg |
净肉率/% |
骨重/kg |
眼肌面积/cm² |
|
18月龄犍牛 |
5 |
380.10 |
204.6 |
53.82 |
171.67 |
45.17 |
32.93 |
67 |
|
30个月母牛 |
3 |
441 |
250.13 |
56.75 |
210.18 |
47.65 |
39.95 |
53.73 |
|
成年犍牛 |
2 |
669 |
381.30 |
56.99 |
332.4 |
49.98 |
48.90 |
/ |
|
成年母牛 |
4 |
558 |
315.2 |
59.97 |
277.17 |
49.67 |
38.05 |
/ |
3.繁殖性能
草原红牛一般在18个月龄时性成熟，最早也有10个月发情的，发情周期平均在20.08±3天。发情持续期1～3天，在平常情况下，母牛与三月末四月初开始发情，发情旺季在6～7月份。妊娠期286.68天。
四、品种评价
草原红牛是在半干旱草原饲养管理较为粗放的条件下培育而成的品种。它既具有父本的优良品质，又保持了蒙古牛的耐寒粗饲，抗病性强，抓膘快等良好特点。在放牧加适当的补饲情条件下具有较好的产肉性能和产奶性能，遗传性稳定，对本地牛有良好的改良效果。
但由于许多地区引进国外品种牛杂交改良当地牛并取得了一定效果，导致部分草原红牛被盲目杂交，影响了群体发展，内蒙古自治区中国草原红牛存栏数由1985年的1.6万头锐减到2013年末的不到100头。
