巴彦淖尔
近日,农业农村部农产品质量安全中心发布2025年第二批全国名特优新农产品公示名单,巴彦淖尔市绿色食品发展中心上报的临河羊肉、乌拉特奶皮子、乌拉特奶酪成功上榜。
截至2025年8月,巴彦淖尔市纳入全国名特优新农产品名录的产品总数达140个,涵盖粮食、蔬菜、果品、畜禽产品等。
临河羊肉肌肉红色均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维致密、坚实,有弹性,指压后凹陷立即恢复,肉质表面微湿润,不粘手,煮沸后,肉汤澄清透明,肉质鲜嫩。临河区全面提升“中国羊都”建设水平与影响力。目前已形成集肉羊生产、科研、加工、销售为一体的完整产业链,已成为自治区乃至全国知名的肉羊生产、加工、屠宰集散地,已形成“四季出栏、均衡上市”的产业发展格局。努力打造羊肉深加工第一品牌。
乌拉特后旗奶皮子为乳黄色奶饼,色泽均匀,厚度约0.2-0.4cm,重量约220g,其表面似蜂窝状,硬度适中,不油不腻,味道鲜美,带有淡淡的奶香味。当地奶皮子产业积极创新,唐思阁奶食品手工坊融入烘焙做法,开发迎合年轻人口味产品。同时,上下游产业链协同发展,推动奶源规模化、标准化养殖,优化冷链物流,探索与旅游融合,开发旅游伴手礼市场。当地奶制品生产者品牌意识增强,如唐思阁、巴音乌力吉等进行商标注册,乌拉特后旗积极投入品牌培育工作,借助民族传统宣传推广,举办活动提升品牌知名度与美誉度。
乌拉特后旗奶酪为条状、硬质干酪,颜色为乳黄色,表面较粗糙,有油性,自身散发出清新的奶香与淡淡的酸味,味道爽口。乌拉特后旗在推动奶酪产业升级与品牌建设上,企业联合科研机构改良传统工艺,提升标准化程度,研发出融合鲜果、坚果的创新奶酪;通过技能比赛与培训,培养出专业人才。同时,加强奶源基地建设,推广生态养殖,借助项目资金升级牧场设施,严控奶源质量;品牌创建方面,深挖“唐思阁”等老字号文化内涵,融合民族元素创新产品。
