关于对自治区政协十三届四次会议第0229号提案的答复

建议一

系统构建覆盖全产业链的标准体系

为提升产品品质与市场竞争力，补齐产业发展短板、规范全链条生产经营，着力构建全产业链标准体系。养殖上，近年来先后制定《内蒙古绒山羊》《苏尼特羊》《乌珠穆沁羊》等畜禽品种国家标准，以及《华蒙肉羊》等特色品种的地方标准，明确等级划分标准，加大本品种选育推广。近年来，每年安排中央转移支付资金1.4亿元左右，年推广优质种公羊约8万只。产品上，完善分级鉴定标准体系，严格按照国家标准《畜禽肉质量分级规程》《畜禽肉质量分级牛肉》等，对牛、羊胴体及分割肉，按胴体外观、背膘厚度、大理石花纹、肌肉色泽、生理成熟度等指标开展等级评定，规范屠宰加工企业肉品分级操作。依托“蒙”字标认证体系，制定牛羊肉系列团体、地方认证标准，实现优质牛羊肉品质的品牌化认定。加工上，规范屠宰、分割、修整、预处理等工序流程和卫生安全要求，健全疫病防控标准，制定常态化防疫、检疫、病害处置等操作规程，筑牢养殖安全防线。检验检测上，强化牛羊肉DNA分级鉴定技术攻关，依托农畜产品质量安全机构、科研院所，利用分子检测技术开展品种溯源鉴定，精准甄别外地牛羊肉冒充内蒙古草原牛羊肉等市场违法行为。追溯体系上，积极开展牛羊肉溯源工作，全区目前共建成各类农畜产品溯源平台64个，其中，聚焦草原牛羊肉品类，建成“锡林郭勒羊区域公用品牌产品追溯防伪系统”、呼伦贝尔市农畜产品溯源平台、益牧智联公司打造的“畜牧帮”溯源平台等专项溯源平台5个，覆盖全区主要种养殖产区，为特色农畜产品从产地到终端溯源提供了坚实支撑。

下一步，持续提升养殖智能设施设备建设，积极打造牛羊智慧化牧场，统筹建设面向全区、覆盖全品类、贯通全链条的农畜产品溯源平台，推动我区牛羊肉产品高质量发展。

不能采纳原因

无

建议二

建立科学完善的草原羊肉营养品质评价体系

持续推进草原羊肉品质研究工作，着力构建科学完善的草原羊肉营养品质评价体系。现已建成内蒙古牛羊肉品质评鉴数据库，经检测分析，我区羊肉平均含风味物质52种，其中苏尼特羊风味物质达75种，风味指标优于区外同类产品，为特色牛羊肉品质认定提供数据支撑。

下一步，持续联合高校、科研院所深化牛羊肉分级鉴定标准研究，完善品质评价指标，用好现有品质数据库成果，支撑产品精准定价与市场细分，推动优质优价机制落地。

不能采纳原因

无

建议三

优化完善草原羊肉分等分级标准

一是完善分级鉴定标准体系。严格按照国家标准《畜禽肉质量分级规程》《畜禽肉质量分级牛肉》等，对牛、羊胴体及分割肉，按胴体外观、背膘厚度、大理石花纹、肌肉色泽、生理成熟度等指标开展等级评定，规范屠宰加工企业肉品分级操作。依托“蒙”字标认证体系，制定牛羊肉系列团体、地方认证标准，实现优质牛羊肉品质的品牌化认定。二是强化牛羊肉DNA分级鉴定技术攻关。依托农畜产品质量安全机构、科研院所，建立内蒙古地方牛羊品种DNA特征数据库，利用分子检测技术开展品种溯源鉴定，精准甄别外地牛羊肉冒充内蒙古草原牛羊肉等市场违法行为，为信用惩戒提供技术证据支撑，解决“真伪难辨”监管痛点。

下一步，积极联合高校、科研院所等机构，加强牛羊肉分级鉴定标准体系建设，完善分级指标、检测方法与判定细则，为牛羊肉产品分级、精准定价、市场细分提供坚实科学支撑。

不能采纳原因

无

建议四

强化标准落地执行与推广应用

持续推进草原羊肉标准宣贯与对外交流工作，一方面加大标准宣传贯彻力度，采取专题培训、现场指导、入户宣讲等方式，深入养殖一线、加工企业和市场流通环节，面对面讲解标准要点，切实提升养殖主体、加工企业、流通商户对标准的认知度和执行能力，同时制作科普短视频、图文解读材料，形成线上线下联动宣传氛围，扩大政策知晓覆盖面，推动标准落地见效；另一方面，积极推动相关单位参与国际标准化活动，持续提升草原羊肉产业国际话语权与市场竞争力。

下一步，系统梳理现有牛羊肉标准体系，持续丰富线上线下宣传载体，抓实标准宣贯与落地应用，推动标准转化为产业发展实效。

不能采纳原因

无

无。

内蒙古自治区农牧厅

2026年9月17日